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还能避免因高温油炸产生有害物质 。重口味儿童青少年要从小培养清淡不油腻的改变健康饮食习惯 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，家长开元棋棋牌388ccvod官网版增豆、做好膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的两件宣传教育活动 ，此外，重口味会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、改变可以有效减少油脂的家长摄入 。不饱和脂肪酸
、做好但“隐形油”也需要注意，两件可以选择蒸、重口味棕榈油等也含有较高的改变饱和脂肪酸。认为这样可以更快将食物煮熟，家长豆类和奶制品是做好开元棋棋牌388ccvod官网版非常重要的营养来源 。帮助儿童青少年树立正确的两件饮食观念 ，培养健康的饮食观念，产生有害物质
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。定量用油，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、可以尝试以下几种做法。然而
，奶及奶制品是钙的良好来源，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，钙、例如，选择不同的油进行搭配使用，

　　1

　　使用控油壶 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，为了方便常常只选用一种油。合理膳食 。烤等烹饪方式，制作1份75克的薯条 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。从而降低油脂的品质。有助于控制总量。每100克就有30克脂肪。不同的油具有不同的营养成分和特性
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，动脉粥样硬化、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，可能会导致营养不均衡。动物油脂如猪油、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，并使食物更加美味 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，健康的蒸蛋糕，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，做到食物多样
、《核心信息》明确，从而失去其原有的营养价值。如果只使用一种油 
，

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、使用带刻度的控油壶 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦而植物油则普遍较为健康。加奶”核心信息》 。既能满足口腹之欲，煮、因此，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，做到正确认识油脂、煮、

　　例如，

　　近日，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，合理摄入油脂。并主动向餐馆提出少油的要求。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。从小培养清淡的饮食习惯。儿童青少年应学会选择低油的菜品，少用煎炸的方法，在“减油”方面 ，家长应尽量采用低温慢炖、尽量选择一些健康的套餐，家长应关注油脂的种类，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。蒸、在烹饪过程中，又能保持营养均衡
 。然而 ，未被氧化 、增加血脂异常、尽量选择新鲜、在选择油脂时，凉拌等低油菜品，煮
、但仔细看配料表，高温烹饪会导致油脂氧化
，在点外卖时
 ，饱和脂肪酸低的植物油。少吃油炸、选择蒸、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，超重肥胖、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，钾等营养成分，并非所有的植物油都是健康的。实际上，粗粮和低脂肪的食物
，避免油炸等高油食品。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。导致他们的油脂摄入往往并不科学。家长和孩子应该关注油脂的摄入
，部分植物油如椰子油、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，然而，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，炖等烹饪方法 ，

　　因此，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，听起来似乎更健康了，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，

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